Сербия — это не только про вкусно поесть, это еще и про хорошо запить. Алкоголь Сербии, если перечислять, может занять несколько страниц. Сербы производят отличный алкоголь, практически любого градуса: вино, рислинг, фруктовое вино, ракию, настойки и ликеры. Единственное, что у них получается плохо — это пиво.

Из статьи вы узнаете:

• факты о сербском алкоголе
• фруктовые вина Сербии
• про рислинг и вина Сербии
• все о сербской ракии
• Бермет — сербский портвейн
• Пелинковац — травяной сербский ликер
• местное пиво или что может быть хуже

Все о национальной сербской кухне, про мясо, про много мяса.

Факты о сербском алкоголе

• Ракия — это не водка, ракия это самогон. А водка в Сербии называется «вотка»
• Ракию гонят практически в каждом доме и это не запрещено законом. Самогоноварение тут легально.
• В Сербии очень популярны фруктовые вина
• Тут пьют все, но пьяных на улице не увидите. Сербы знают меру лучше, чем кто либо
• Любая сливовица это ракия, но не каждая ракия это сливовица
• Местные рюмки для крепкого алкоголя называют чоканичи и выглядят они как мензурки (фото ниже). Такая форма нужна, что бы можно было танцевать и веселиться с полными рюмками не проливая алкоголь.

Фруктовые вина Сербии

Это очень популярная ниша легких алкогольных напитков Сербии. Такие вина продаются в любом магазине, и бокал фруктового вина не зазорно выпить на обеде или даже на бизнес ланче с коллегами.

Фруктовые вина продаются только в стекле, не смотря на свою дешевизну и простоту производства, и только в 0,75 и 1л бутылках.

Средняя цена в магазине за 1 литр такого вина от 300 до 500 din (2,5 — 4 евро).

Важно знать:

фруктовые вина имеют 4-5 градуса алкоголя и пьются легко, как компотик. Если вы нашли сербское фруктовое вино 7-10 градусов и более, оно крепленое. Туда просто добавили спирт — эту сивуху лучше не покупать.

Отдельно хочу отметить, что Сербия мировой лидер по производству малины (шок да?) и один из крупных мировых производителей ежевики.

В любом магазине вы встретите следующие виды фруктовых вин:

• вишневое
• ежевичное
• малиновое
• черноплодно рябиновое
• реже встречается абрикосовое и сливовое

Свое предпочтение я отдаю ежевичному вину и из черноплодной рябины. Это мои личные фавориты. Но посещая Сербию советую попробовать все виды.

Про рислинг и вина Сербии

Название этого блока немного не корректно, ну для тех кто разбирается в вине. Рислинг это сорт винограда из которого в Сербии делают белое сухое столовое вино. Но почему-то во многих заведениях красное вино называют вином, а белое — рислингом. Это для меня загадка и по сей день.

Сегодня в Сербии от 300 до 400 виноделен и винных хозяйств. Эти винодельни стали активно возрождать национальные сербские традиции, которым более тысячи лет.

Авторитетные специалисты признают, что во второй половине 20 века был большой спад в сербском виноделии. А потенциал у сербского вина очень большой. И вот сейчас последние два десятилетия быстрыми темпами возрождаются традиции и растет количество винных хозяйств.

Самый популярный сербский сорт винограда — Вранац, из него производят одноименное вино, которое на сегодняшний день защищено по географическому принципу.

Сербский Вранац, такая же визитная карточка Сербии, как Токай в Венгрии. Просто Вранац еще не так раскручен, но попробовать его обязательно рекомендую всем.

Совет:

Главное вино Сербии — Вранац. Красное, сухое. Настолько сухое, что настоятельно рекомендуют вину подышать после открытия пол часика и пить сильно охлажденным, что бы не испортить впечатление.

Итого Vranac можно купить от следующих производителей:

• Vino Zupa — один из самых крупных сербских производителей. Его визитная карточка это фруктовые вина и Вранац.
• Coka (Чока). Помимо Вранац у этой винарни в линейке есть еще знаменитые сербские вина. Это Кровь жеребца и Паллета.

А про самый винный регион Сербии, где большое количество семейных виноделен, дегустации читайте в статье: город Вршац и село Гудурица.

• По ссылке очень крутая экскурсия по виноградникам Сербии с русским гидом и дегустацией вина. Ни в одном местном агентстве такого не найти

Все о сербской ракии

Ракия — это самогон из немытых фруктов. Ее делает практически 90% домохозяйств в Сербии.

Сербскую ракию гонят крепостью от 38% до 68%. Очень часто при заселении в апартаменты, особенно в горах, вам предложат приветственные чоканичи с ракией. Отказывать не красиво.

Важно знать:

Национальный сербский крепкий алкогольный напиток называют шливовица или сливовица, это ракия сделанная из сливы.

Из чего сербы еще делают ракию и как она называется:

• из сливы — шливовица
• из груши — грушовица или по сербски крушковача
• из яблок — йабуковача
• из абрикосов — кайсиевача
• из айвы — дуньевача, созвучно со словом дыня/дуня — это абрикос по сербски
• на меду — медовача
• на орехах — ореховача
• на травах — траварница
• и конечно же из винограда — лозовача

Важно знать:

В любом заведении будет написана в меню ракия, если важно из каких фруктов она — всегда уточняйте.

Очень популярный сербский сувенир это бутылка ракии с большим фруктом внутри нее. Например, в бутылке грушовицы будет большая груша и так далее. Подарок отменный.

Вопрос: как в бутылку с узким горлышком засовывают целый фрукт? Я ответ знаю, а вы пишите в комментариях:).

Бермет — сербский портвейн

Особый сорт сербского красного пряного вина.

Для кого-то он аналог вермута, кому-то аналог портвейна.

Бермет — это красное крепленное сладкое вино с пряностями. Алкоголя в таком вине как правило от 16 до 20%.

Литровая бутылка вина, в зависимости от производителя, стоит около 1000-1200 din (около 10 евро), бывает и немного дешевле. Но дешевле 700 din ни разу не встречал.

Совет:

Бермет в жаркую погоду употребляют охлажденным со льдом. А зимой греют, как глинтвейн. Получается очень вкусно и не нужно ничего добавлять.

Пелинковац — травяной сербский ликер

Пелинковац еще один национальный сербский напиток, который так же популярен в Хорватии.

Пелинковац — это темно-зеленый, горько-сладкий настой из полыни. Его вкус описать сложно. Но если вы знаете вкус двух всемирно известных травяных ликеров: Егермейстер и Бехеровка, то это точно не Бехеровка и чем-то похож на Егермейстер.

Крепость: у разных производителей разная, но всегда колеблется от 28% до 35% алкоголя.

Стоимость бутылки: около 700 din или 6 евро.

Совет:

Пелинковац сильно согревающий ликер, который отлично заходит в холодное время года в горах.

Местное пиво или что обычный евролагер

Все алкогольные напитки Сербии упомянутые выше — это гордость страны и рецепты отточены веками в каждой сербской семье.

Самая слабая алкогольная сторона сербов — это сербское пиво.

• Выбор очень мал
• Как правило, есть только обычный евролагер (это светлое фильтрованное)
• По вкусу оно довольно водянистое, без явно выраженного аромата хмеля
• Так как совсем рядом Германия и Чехия, то любители пива пьют Велкопоповицкий Козел и не жалуются, и по цене он совсем незначительно дороже.
• Цена за 0,5 местного пива — около 120 din (1 евро)
• Самые распространенные марки пива: Jelen (Олень), Заечарско, Lav. Еще везде продают пиво Никшечка — но это уже черногорское пиво.

Дополнительно советую прочитать статью про деньги и валюту Сербии, а так же курс и где менять. Информация может сильно помочь, когда вечером будете бежать в ларек за вином 🙂

В заключение: национальный алкоголь Сербии — это вино, ракия, бермет и пелинковац. Мы рекомендуем попробовать все и найти тот напиток, который будет именно вашим. В подарок из Сербии везут Вранац, ракию с большой грушей в бутылке и бермет.

Ярких вам эмоций от употребления алкоголя и помните, что чрезмерное употребление вредит вашему здоровью!

---

---

Если информация была вам полезна, автора можно угостить кофе или пивом.

ВАЖНО: Ниже полезные ссылки, без которых сложно организовать свое путешествие по Сербии (добавляйте в закладки).

• Авиаперелет: Aviasales — самый крутой метапоисковик, работает с Air Serbia, прямые рейсы из Москвы в Белград.
• Отели, апартаменты, дома-шале в горах: Trip.com — оплата любыми картами, в том числе РФ или МИР.
• Прокат авто:
  • DiscoverCars — крупнейший агрегатор Сербии, много авто во всех городах.
  • Localrent — самые лояльные ребята, принимают карты РФ, есть авто с депозитами до 300 евро, который можно внести наличными. Из минусов: мало машин
• Страховка (спорт, Covid-19, отмена рейса, онлайн доктор 24/7): TripInsurance — самое гибкое страховое агентство на рынке.
• Экскурсии:
  • Tripster и Sputnik8 — лучшие сервисы по поиску экскурсий в Белграде и Сербии на русском языке.
  • GYG — 250+ туров и активностей по Сербии на английском и других языках, теплоходы по Дунаю, Шарганская восьмерка.
• Такси и трансферы: Intui.travel — самый дешевый и официальный трансфер из аэропорта. Встречают с табличкой.
• Интернет:
  • Yesim — eSim по всей Сербии. Принимают карты РФ.
  • Drimsim — пластик или eSim для частых путешественников.